In de supermarkt lijkt het aanbod van voedingsmiddelen eindeloos, maar veel van wat we daar vinden is bewerkt en volgestopt met allerlei toevoegingen. Van conserveringsmiddelen en smaakversterkers tot kleurstoffen en emulgatoren. Hoewel fabrikanten deze stoffen gebruiken om producten langer houdbaar, aantrekkelijker en smaakvoller te maken, zijn ze niet even gezond. In deze blog bespreken we waarom je beter kunt oppassen met deze toevoegingen en hoe je gezondere keuzes kunt maken.
Veel toevoegingen hebben een negatieve invloed op je gezondheid. Veel bewerkte producten bevatten chemische stoffen die schadelijk zijn voor je lichaam. Denk hierbij aan transvetten, kunstmatige zoetstoffen en smaakversterkers zoals E621. Deze kunnen onder andere leiden tot:
- Gewichtstoename en obesitas: ze kunnen je darmflora beïnvloeden en je stofwisseling verstoren. Dit kan indirect bijdragen aan gewichtstoename. Daarnaast verstoren ze ook je verzadigingsgevoel, waardoor je verleid wordt om door te eten.
- Verhoogd risico op hart- en vaatziekten: suiker en transvetten verhogen de kans op hart- en vaatziekten.
- Spijsverteringsproblemen: ze kunnen de darmwand irriteren en bijdragen aan een ‘lekkende darm’ of ontstekingen in de darm.
Daarnaast bevat bewerkt voedsel vaak ‘lege’ calorieën. Voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels gaan vaak verloren bij het bewerken van voedsel. Het toevoegen van suiker en zout zorgt ervoor dat je meer wilt eten, wat o.a. kan leiden tot suikerverslaving. Teveel suiker zorgt voor snelle pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel, wat leidt tot energiedips en trek in nog meer suiker. Op de langere termijn verhoogt dit het risico op hormonale disbalansen en chronische gezondheidsklachten zoals overgewicht, diabetes type 2 en hart en vaatziekten.
Maar gelukkig is het ook mogelijk om gezondere keuzes te maken. Door bewuster naar producten in de supermarkt te kijken kun je je lichaam voorzien van de juiste voedingstoffen. Hieronder een aantal tips:
- Lees de etiketten goed: vaak geldt: hoe korter de ingrediëntenlijst, hoe beter. Vermijd producten met veel onbekende E-nummers of chemische naam.
- Kies voor verse en onbewerkte producten: groenten, fruit, noten, zaden en peulvruchten.
- Maak zelf je maaltijden: zo heb je controle over wat je binnenkrijgt en kun je onnodige toevoegingen vermijden.
- Drink water of thee in plaats van frisdrank: frisdranken bevatten veel suiker of zoetstoffen die slecht zijn voor je gezondheid.
Heb je meer hulp nodig bij het maken van gezondere keuzes? Plan dan snel je afspraak in
